1. 通过验证食物中含有的营养物质，发展验证实验的能力。

2. 学习鉴定食物主要成分的基本方法，增强对新知识的理解。

3. 结合资料对实验现象进行分析并作出判断。

烧杯、白纸、载玻片、玻璃棒、牙签、碘酒、馒头（或面包、土豆等）、鸡蛋、花生种子若干、食用油、蒸馏水、开水

• 第1题
• 第2题

1. 蛋清中的主要成分是什么？

2. 花生种子中有什么成分？

食物中含有的营养物质有哪些？是不是每种食物中只含有一种营养物质？说说你的理由。